Nova Piazza é uma Rede de Franquias no segmento de alimentação comandada por Jackson Soares, responsável pela administração desde a sua inauguração, ocorrida no ano 2000. A carreira de Jackson Soares começou aos 17 anos de idade no Rio de Janeiro onde trabalhou no Hotel Riviera em Copacabana, no almoxarifado. Aos 18 anos era tesoureiro e aos 19 já era diretor financeiro e administrativo. Depois resolveu abrir o seu próprio negócio na área de pizzaria, obtendo sucesso e reconhecimento, sendo hoje um dos organizadores do polo gastronômico da Tijuca e agraciado com a Moção de reconhecimento público da Câmara Municipal do Rio de Janeiro. Auxiliado e apoiado por sua mulher Sandra Albuquerque, que exerce a administração financeira dos seus negócios.